Den grünen Pfeffer mit Mörser und Stößel fein bis mittelfein schroten.

Die Vollmilchkuvertüre temperieren, dann das Orangenaroma und die geschroteten Pfefferkörner zugeben und unterrühren.

Temperierte Kuvertüre in die vorbereitete Schokoladenform gießen. Die Schokoladenform einige Male leicht auf den Tisch klopfen, damit sich die Schokolade gleichmäßig verteilt und eingeschlossene Luftbläschen nach oben steigen können.

Die Schokoladentafel fest werden lassen. Die festgewordene Tafel aus der Form nehmen, in eine Schokoladenverpackung packen oder mit einer Banderole umwickeln und verschenken oder gleich an Ort und Stelle genießen.