Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze unter mehrfachem wenden hellbraun anrösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Cranberries und Cashewnüsse grob hacken.

Vollmilchkuvertüre temperieren, Cranberries und Cashewnüsse unterrühren und die Schokoladenform damit ausgießen. Die Schokoladenform neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann und Cranberries und Cashewkerne gleichmäßig verteilt werden. Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen und entweder in eine Schachtel verpacken oder mit einer Banderole umwickeln oder sofort genießen.