Vollmilchkuvertüre temperieren und die Schokoladenform damit ausgießen. Die Form neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann. Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können.

Die Honig-Salz-Mandeln auf die noch flüssige Kuvertüre streuen. Die Form noch einmal leicht klopfen, damit die Mandeln leicht einsinken.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen und entweder in eine Schachtel verpacken oder mit einer Banderole umwickeln oder sofort genießen.

Wissenswertes: Genau genommen sind Mandeln eigentlich gar keine Nüsse, sondern botanisch gesehen der Steinkern einer Steinfrucht. Mandeln sind daher Steinfrüchte und bspw. verwandt mit Kirschen, Pflaumen und Pfirsichen.