Ingwer in kleine, Aprikosen in etwas größere Würfel (nach persönlicher Vorliebe) schneiden.

Weiße Kuvertüre temperieren, dann Ingwer- und Aprikosenwürfelchen unterrühren.

Die Schokoladenform mit der flüssigen Kuvertüre füllen. Die Form drehen und wenden, so dass sie ganz und gleichmäßig mit Schokolade gefüllt ist. Die Form mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, so dass die Luftbläschen in der Schokolade nach oben steigen können.

Die Schokoladentafel fest werden lassen und anschließend hübsch verpacken.