Weiße Kuvertüre mit einer Methode nach Wahl temperieren. Die Schokoladenform mit der flüssigen weißen Kuvertüre ausgießen. Die Form neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann.

Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können. Dann die Veilchenblüten auf der Oberfläche verteilen und die gehackten Pistazien darüber streuen. Noch einmal kurz leicht klopfen, damit die Veilchenblüten und die Pistazien leicht in die flüssige Kuvertüre eintauchen.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen, verpacken oder gleich genießen.