Kreative Schokolade selbst gemacht
Ein Schokoladentafel-Rezept für alle, die die Kombination fruchtig und pfeffrig-scharf mögen. Bei dieser weißen Schokolade trifft Orangenaroma auf die pfeffrige Schärfe der rosa Pfefferbeeren. Diese sind eigentlich gar kein Pfeffer, sondern die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums, der zu den Sumachgewächsen zählt. Somit ist der rosa Mehr lesen…
Nach der Weißen Schokolade mit Reiscrispies und Cranberries eine weitere fruchtige Variante der Weißen Schokolade mit Reiscrispies. Dieses Mal mit selbst gemachtem Orangenöl. Zutaten: 80 gr. Weiße Kuvertüre 10 gr. Reiskrispies 1/2 – 1 Tl Orangenöl
Warum kaufen, wenn man sie auch selber machen kann? Rezept: Weiße Schokolade mit Reiscrispies Zutaten: 80 gr. weiße Kuvertüre ca. 20 gr. Reiscrispies
Eine fruchtige Variante der Weißen Schokolade mit Reiscrispies. Die Cranberries geben der Schokaldentafel eine fruchtig-säuerliche Note. Rezept: Weiße Schokolade mit Reiscrispies und Cranberries Zutaten: 80 gr. Weiße Kuvertüre 10 gr. Reiskrispies 10 gr. Cranberries getrocknet
Nicht jede Schokoladentafel muss klassisch süß sein – manchmal sind es gerade die ungewöhnlichen Kombinationen, die besonders spannend schmecken und lange im Gedächtnis bleiben. Genau dazu gehört diese weiße Schokolade mit Wasabi Peanuts. Auf den ersten Blick mag die Mischung vielleicht etwas gewagt wirken, doch Mehr lesen…
Eine Bitter-Fruchtige Schokolade mit kandierten Orangenschalen, die der Zartbitterschokolade eine leicht süße Fruchtigkeit geben. Das Kandieren der Orangenschalen benötigt insgesamt zwei Tage, wer die Schokoladentafel nach nachmachen will, sollte dies berücksichtigen. Man kann die kandierten Orangenschalen aber sehr gut auf Vorrat machen, sie halten sich Mehr lesen…
Die kandierten Orangen benötigen mit insgesamt 4 Tagen eine längere Vorlaufzeit, aber das Resultat ist es wert! Eine Schokoladentafel, bei dem das bitter-fruchtige der Orange perfekt mit der herben Zartbitterschokolade harmoniert. Eine Schokolade zum süchtig werden! Rezept: Zartbitterschokolade mit kandierten Orangen und Pistazien Zutaten: 1 Mehr lesen…
Eine Variante der Zartbitterschokolade mit kandierten Orangen und Pistazien. Auch hier benötigt das Kandieren der Zitronen eine Vorlaufzeit von insgesamt vier Tagen, aber auch hier ist das Resultat die Wartezeit auf jeden Fall wert! Bei dieser Schokoladentafel dominiert das eher fruchtig-säuerliche Aroma der Zitrone anstelle Mehr lesen…
Knackig-nussiges Mandelkrokant trifft auf süß-säuerliche Kirsche treffen auf zartbittere Schokolade – die Schokoladentafel bietet eine Aromen- und Geschmacksvielfalt, die ohne Gleichen ist. Für alle Zartbitter-Nuss-Krokant-Kirschen-Fans genau das Richtige! Der Aufwand ist durch das Mandelkrokant etwas höher und die Herstellung von Krokant ist etwas knifflig – Mehr lesen…
Herbe Edelbitterschokolade trift auf fruchtig-süße Orangenaromen und der Ingwer gibt etwas Exotik und Schärfe dazu. Viele unterschiedliche Aromen geben dieser Schokolade etwas besonderes, das man nicht jeden Tag schmeckt. Und die Optik macht auch etwas her. Es sind zweierlei Kuvertüren im Spiel, daher ist diese Mehr lesen…