Kreative Schokolade selbst gemacht
Kreative Schokolade selbst gemacht
Knackig, honiglich, lecker! Es gibt Schokoladentafeln, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß, dass eine einzige Reihe definitiv nicht reichen wird – und genau so eine ist diese Vollmilchschokolade mit honiggerösteten Nüssen. Sie vereint alles, was eine richtig gute selbstgemachte Schokoladentafel braucht: cremigen Mehr lesen…
Die Schokoladentafel für alle Cappuccino-Fans, Kaffeefreaks und Koffeinsüchtige! Bei dieser Cappuccino-Tafel trifft Vollmilchschokolade auf Espresso auf weiße Schokolade und vereinigt sich zu einem Cappuccino zum Reinbeißen! Buon appetito!
Manche Schokoladen wecken schon beim bloßen Anblick sofort Erinnerungen. Genau so geht es mir bei dieser „Glückliche Kuh“-Schokoladentafel. Noch bevor man überhaupt hineinbeißt, fühlt man sich ein kleines bisschen in die Kindheit zurückversetzt, denn das typische Fleckenmuster aus heller und dunkler Schokolade erinnert natürlich sofort Mehr lesen…
Eigentlich ist Lemon Curd eine Creme aus Zitronensaft und -schale, Butter, Eier und Zucker und wird vor allem in England als Brotaufstrich verwendet. Die puddingartige Creme kann man gut selber machen, in England kann man sie aber auch bereits fertig gemischt im Supermarkt kaufen. Hier Mehr lesen…
Anregend, exotisch und mit leichter Schärfe – so kommt diese Espresso-Ingwer Schokolade daher. Hier trifft anregender und vollmundiger Espresso auf die Exotik und die leichte Schärfe des Ingwers und verbindet sich zu einer harmonischen Komposition, die zuerst so gar nicht zusammenpassen will. Doch wenn man Mehr lesen…
Passend zur Pflaumensaison eine gefüllte Vollmilchschokolade, diesmal besteht die Füllung aus Pflaumenkernlikör, inspiriert von den Pflaumenkernlikör-Trüffeln bei Pralinenwelt . Pflaumenkernlikör ist nichts, was man kaufen kann, man muss ihn schon selbst machen, hier gibt es ein Rezept dafür: Rezept Pflaumenkernlikör . Leider benötigt der Likör Mehr lesen…
Ein Schokoladentafel-Rezept für alle, die die Kombination fruchtig und pfeffrig-scharf mögen. Bei dieser weißen Schokolade trifft Orangenaroma auf die pfeffrige Schärfe der rosa Pfefferbeeren. Diese sind eigentlich gar kein Pfeffer, sondern die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums, der zu den Sumachgewächsen zählt. Somit ist der rosa Mehr lesen…
Jetzt im Sommer ist wieder Melonenzeit. Die leckeren süßen Früchte, die eigentlich gar keine "richtigen" Früchte, sondern Verwandte der Gurke sind, sind im frischen Zustand ideale Erfrischung und Durtslöscher im (hoffentlich) warmen Sommer. Kandierte Melonen dagegen sind kleine, süße Köstlichkeiten, die der weißen Schokolade dieser Mehr lesen…
Eine typische Herbstschokolade. Das nicht zu süße, leicht herbe Aroma der kandierten Pflaumen und das typische Aroma der Pistazien mit seinen kräftigen, würzigen und leicht mandelartigen Nuancen passen gut zur Jahreszeit und harmonieren sehr gut mit der eher süßen weißen Schokolade und mildern deren Süße Mehr lesen…
Ein Traum von Schokolade! Diese weiße Schokolade ist gefüllt mit einer Olivenöl-Vanille Ganache nach Pierre Hermé und ist wirklich unwiderstehlich für alle, die weiße Schokolade mögen. Auch für alle Freunde für außergewöhnliche Aromen ist diese Schokolade empfehlenswert, denn wer denkt, dass Olivenöl und Vanille nicht Mehr lesen…
Knackig-nussiges Mandelkrokant trifft auf süß-säuerliche Kirsche treffen auf zartbittere Schokolade – die Schokoladentafel bietet eine Aromen- und Geschmacksvielfalt, die ohne Gleichen ist. Für alle Zartbitter-Nuss-Krokant-Kirschen-Fans genau das Richtige! Der Aufwand ist durch das Mandelkrokant etwas höher und die Herstellung von Krokant ist etwas knifflig – Mehr lesen…
Honig-Salz-Mandeln sind eine köstliche süß-salzige Knabberei, nach der man süchtig werden könnte. Der Honig harmoniert großartig mit der leicht salzigen Komponente und gemeinsam geben sie den blanchierten Mandeln völlig neue und interessante Aromen. Was liegt also näher, als dieses köstlich-nussige Erlebnis mit zarter Vollmilchschokolade zu Mehr lesen…
Herbe Edelbitterschokolade trift auf fruchtig-süße Orangenaromen und der Ingwer gibt etwas Exotik und Schärfe dazu. Viele unterschiedliche Aromen geben dieser Schokolade etwas besonderes, das man nicht jeden Tag schmeckt. Und die Optik macht auch etwas her. Es sind zweierlei Kuvertüren im Spiel, daher ist diese Mehr lesen…
Sobald draußen die Temperaturen sinken, Weihnachtsmärkte öffnen und der Duft von Zimt, gebrannten Mandeln und heißem Punsch in der Luft liegt, beginnt für viele auch die Zeit der winterlichen Süßigkeiten. Genau in diese Jahreszeit passt diese Bratapfel-Schokolade einfach perfekt. Sie vereint alles, was man geschmacklich Mehr lesen…
Ein Joghurt-Erdbeer-Riegel, der sehr, sehr, sehr an ein berühmtes Vorbild für die schlanke, junge, schwungvolle Frau von heute erinnert. Ob dieser Joghurt-Erdbeer-Riegel auch so schlank macht oder so schlank hält wie sein berühmtes Vorbild in der rosa Verpackung kann keiner versprechen, aber lecker ist er Mehr lesen…
Marshmallow Rice Krispie Riegel (Marshmallow Rice Krispie Treats) sind in den USA (nicht nur) ein äußerst beliebter süßer Riegel bei Kindern und werden regelmäßig im Haushalt gemacht. Laut der englischen Wikipedia wurden die Marshmallow Rice Krispie Riegel in den 20er- oder 30er-Jahren des vorigen Jahrhunderts Mehr lesen…
Da werden (nicht nur) Kindheitserinnerungen wach! Vollmilchschokolade gefüllt mit köstlichem, cremigem, vanilligem Milchreis. Die Herstellung ist etwas aufwändiger, dafür ist aber das Ergebnis umso leckerer. Für die Herstellung der Milchreisschokolade benötigt man Vollmilch Trüffel-Schokoladentafeln vom Pati-Versand. Dabei handelt es sich um fertige kuppelförmige Hohlkörper, die Mehr lesen…
Statt Blumen – Die perfekte Schokolade zum Muttertag! Blumen einmal auf eine ganz besondere Art. Die kandierten blauen Veilchenblüten geben der weißen Schokolade nicht nur ein wunderschönes Aussehen sondern auch einen ungewöhnlichen, zarten und blumigen Duft und Geschmack. Sie kontrastieren gut zu den nussigen grünen Mehr lesen…
Wieder einmal eine ungewöhnlich Kombination mit fruchtigen und pfeffrigen Aromen, die auf den ersten Blick nicht zusammenpassen mögen, die aber geschmacklich auf jeden Fall überzeugt. Das fruchtigeArome von Orangen ergänzt sich sehr gut mit dem pfeffrigen Aroma des grünnen Pfeffers. Alles wird zusammengehalten und abgerundet Mehr lesen…
Inspiriert von den White chocolate, cranberry and strawberry rocky roads bei Technicolor Kitchen: Für alle, denen es in Sachen Schokolade nicht dick, groß und knackig genug sein kann und die gerne richtig kräftig zubeißen: Dieser Schokobrocken ist ein wahrer dicker Brocken mit weißer Schokolade, ganzen, Mehr lesen…
Diese Espresso-Schokolade mit Koriander ist eine Variante der üblichen Espresso- bzw. Kaffee-Schokolade. Im orientalischen Raum ist es üblich, den dicken, kräftigen Kaffee mit Koriander zu würzen. Der Koriander gibt auch dieser Schokolade einen würzig-orientalischen Touch.
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