Weiße Schokolade mit gerösteten Haselnüssen und Rosinen

Ein Klassiker – Schokolade mit gerösteten Haselnüssen und Rosinen! Diesmal jedoch nicht mit der üblichen Milchschokolade, sondern mit Weißer Schokolade, was das Ganze noch mal etwas süßer macht.

Rezept: Weiße Schokolade mit gerösteten Haselnüssen und Rosinen

Zutaten:

• 80 gr. Weiße Kuvertüre
• ca. 15 gr. Haselnüsse, ganz
• ca. 10 gr. Rosinen

Zubereitung:

Die Haselnüsse in einer beschichtetet Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze rösten, bis sie schön duften und die Schale sich leicht abrubbeln lässt. Haselnüsse in ein Küchentuch packen und rubbeln, damit die Schale abgeht. Ggf. och einmal in die Pfanne geben und rösten, bis sie goldbraun sind. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.

Weiße Kuvertüre nach einer Methode nach Wahl temperieren. Geröstete Haselnüsse und Rosinen vorsichtig unterheben. Die Schokoladenform mit der Kuvertüre ausgießen. Dabei darauf achten, dass Nüsse und Rosinen  gleichmäßig in der Form verteilt sind, ggf. mit einem Gummispachtel verteilen. Die Schokoladenform neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann.

Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen, verpacken oder gleich genießen.