Weiße Schokolade mit Reiscrispies und Cranberries

Eine fruchtige Variante der Weißen Schokolade mit Reiscrispies. Die Cranberries geben der Schokaldentafel eine fruchtig-säuerliche Note.

Rezept: Weiße Schokolade mit Reiscrispies und Cranberries

Zutaten:

• 80 gr. Weiße Kuvertüre
• 10 gr. Reiskrispies
• 10 gr. Cranberries getrocknet

Zubereitung:

Die Cranberries in feine Würfel hacken und mit den Fingern etwas auflockern, falls sie zusammenkleben.

Weiße Kuvertüre nach einer Methode nach Wahl temperieren. Reiscrispies und gehackte Cranberries vorsichtig unterheben und die Schokoladenform mit der Kuvertüre-Reiscrispies-Mischung ausgießen. Dabei darauf achten, dass Crispies und Cranberies gleichmäßig in der Form verteilt sind, ggf. mit einem Gummispachtel verteilen. Die Schokoladenform neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann.

Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen, verpacken oder gleich genießen.