Lapp & Fao
Lapp & Fao ist eine Marke des Feinkosthändlers Bremer Feinkost GmbH & Co. KG. Nach der von der Bremer Feinkost selbst kolportierten Legende wurde Lapp & Fao vom Feinschmecker und Handlungsreisenden Linvard Bo Lapp und seinen Gefährten, den Koch Ephraim Fao, die auszogen, die Welt Genuss und Esskultur zu lehren, gegründet. Auch das „Wappentier“ von Lapp & Fao, der Schabrackentapir, ist Teil der Legende: Während Lapp dem schwarz-weißen Tapir aus Neugier in den Busch gefolgt sei, sei er dort auf Fao getroffen, der dort nach wohlschmeckenden Kräutern und Wurzeln gesucht habe. Aus der darauf folgenden heftigen Diskussion über die richtige Wassertemperatur zum Aufbrühen von Tee sei eine lebenslange Freundschaft entstanden.
Ob die Legende stimmt, nur ein kleines Körnchen Wahrheit enthält oder komplett erdichtet wurde, wissen wohl nur die Inhaber der Bremer Feinkost GmbH & Co. KG. Sicher ist, dass Lapp & Fao im Jahr 2002 als Marke angemeldet wurde, zunächst für ein Feinkostgeschäft, Bar und Café im Hamburger Stadtteil St. Georg. Diese musste 2004 schließen, die Idee und Marke wurde aber weiterverfolgt. 2008 ging Lapp & Fao mit dem Bremer Feinkost Contor unter dem Namen Bremer Feinkost GmbH & Co zusammen.
Lapp & Fao zeichnet sich vor allem durch ein klar strukturiertes und minimalistisches Verpackungsdesign aus, das vom Hamburger Designer Peter Schmidt entworfen wird, der u.a. schon Parfüm-Flakons für Jil Sander, Hugo Boss, Strellson und Laura Biagotti entworfen hat. Bei den Zutaten legt Lapp & Fao großen Wert auf allerhöchste Qualität und verwendet bevorzugt biologisch angebaute Zutaten.
Zu den von Lapp & Fao angebotenen Schokoladen gehören u.a. Tafeln mit außergewöhnlichen Namen wie „Bonfire Bay“ (60 prozentige Edelbitter Schokolade gefüllt mit Ingwer, Ananas und Jamaika Rum), „Hot Cherry Kiss“ (70 prozentige Edelbitter Schokolade mit Chili und Weichsel-Kirschen), „Marques Night“ (Weiße Schokolade, gefüllt mit geröstetem Mohn, zehn Jahre altem Taylors Portwein, Tahiti Vanille und Ceylon Zimt), „Tender Blossom“ (Weiße Schokolade, gefüllt mit einer leichten Trüffelmasse aus frischen Holunderblüten) oder „Kindal Munch“ (60 prozentige Edelbitter Chocolade mit Krokant von Macadamia Nüssen). Daneben bietet Lapp & Fao auch Honig und Marmelade, verschiedene Salz- und Zuckerarten, Essige und Sirup an.
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