Le Chocolat de H

Le Chocolat de H ist die Schokoladenboutique des japanischen Patissiers, Chocolatiers und Unternehmers Hironobu Tsujiuchi im Gbeäudekomplex der Ropongi Hills in Tokio, Japan. Hironobu Tsujiuchi gils eine Art Wunderkind unter den japanischen Chocolatiers, deren Handwerk gerade erst allmählich eine breitere Anerkennung unter der japanischen Bevölkerung bekommt.

Hironobu Tsujiuchi wurde 1967 in Japan geboren. Nach seiner Ausbildung zum Patissier, die er u.a. in Frankreich machte,  nahm Tsujiuchi an zahlreichen nationalen und internationalen Wettbewerben teil und gewann dabei eine Reihe an prestigeträchtigen Preisen. 1997 gewann er als jüngster Patissier überhaupt die Coupe du Monde de la Patisserie, die Weltmeisterschaft der Patissiers. Seine Boutique Le Cocolat de H eröffnete Hironobu Tsujiuchi im Jahr 2003. Seither hat Hironobu Tsujiuchi in Japan mehrere Boutiquen und Restaurants (u.a. „Mont St. Clair“, „Marriage de Farine“, „Musee de H“, „Confiture H“, „Fortissimo H“) eröffnet, in denen er seine verschiedenen Pralinier-. Chocolatier- und Patissier-Kreationen anbietet. Außerdem gibt Hironobu Tsujiuchi mit „H-Style“ sein eigenes Magazin heraus. Daneben verkauft Tsujiuchi seit einiger Zeit biologisch angebauten Tee aus Vietnam, schreibt Kochbücher, ist regelmäßiger Gast im japanischen Fernsehen und betreibt eine Koch- und Patisserie-Schule. Insgesamt besitzt Tsujiuchi 12 verschiedene Marken, die sich alle um das Thema Schokolade, Pralinen und Patisserie drehen.