Teuscher

Teuscher ist ein weltberühmter Schweizer Chocolatier- und Patissier-Betrieb, der nun schon seit über 70 Jahren feinste Schokoladen, Pralinen, Trüffel und andere süße Köstlichkeiten herstellt. Besonders berühmt ist die Confiserie Teuscher für ihre Champagnertrüffel, die der Firmengründer Adolf „Dolf“ Teuscher erfunden hat.

Die Confiserie Teuscher wurde im Jahr 1932 von Adolf „Dolf“ Teuscher in Zürich gegründet. Aufgewachsen in einem kleinen Bergdorf in den Schweizer Alpen machte sich Deuscher nach seiner Konditorenlehre auf, seiner Vision von Schokolade zu folgen. 1947 erfand Dolf Teuscher die Champagnertrüffel, für die die Confiserie Teuscher heute weltberühmt ist. Die Rezeptur dafür kam ihm angeblich im Schlaf. Teuscher Confiserie wird heute von Dolf Teuscher jun., dem Sohn des Firmengründers geführt, die Finanzgeschäfte führt Rafael Rubio, Enkel des Gründers und Neffe von Dolf Teuscher jun.

Das Hauptgeschäft der Confiserie Teuscher liegt in der Bahnhofsstraße, der berühmten und teuren Einkaufsmeile Zürichs, der Vorzeigeladen liegt aber ein paar Straßen weiter in der Storchengasse 9 in Zürich, in einem Gebäude aus dem Jahr 1647. Der Verwaltungssitz und die Produktion befindet sich seit 1972 in einem Züricher Vorort. Von hier aus werden die über 150 verschiedenen Produkte der Confisierie Teuscher jede Woche frisch in die verschiedenen Teuscher-Boutiquen auf der ganzen Welt geflogen.

Teuscher verwendet nur allerbeste Zutaten, die Schokolade wird extra nach den Vorgaben der Confiserie hergestellt und gilt als eine der feinsten und cremigsten der Welt. Teuscher ist weltberühmt für seine Champagnertrüffel. Hierbei handelt es sich um eine helle Ganache aus Champagner der Marke Dom Pérignon, Butter und Sahne. Diese wird von einer dunklen Ganache aus 66% Schokolade umhüllt. Die Champagnertrüffel werden dann in Milchschokolade getaucht und entweder mit Puderzucker oder ungesüßtem Kakaopuler bestäubt. Das genaue Rezept für die Champagnertrüffel von Teuscher ist geheim und nur wenige Menschen kennen die genauen Zutaten und die Herstellungsweise.

Außer den Champagnertrüffeln stellt Teuscher auch verschiedene andere Pralinen und Trüffelpralinen sowie Schokoladentafeln und andere Schokoladen- und Confiserieprodukte her. Die Schokoladentafeln von Teuscher haben einen Kakaogehalt von mindestens 55% und steigern sich dann in 11%-Schritten bis hin zu einem Gehalt von 99%.

Teuscher betreibt mittlerweile Läden in Zürich, Genf, Berlin, in Beverly Hills, Boston, Chicago, auf der Madison Avenue und auf der Fifth Avenue in New York. in Palo Alto, Philadelphia, Portland, San Francisco, Fort Lauderdale, Toronto, in Kuala Lumpur in Malaysia, Tokio in Japan, in Singapur, Seoul in South Korea und in Doha in Katar.