Honig-Limette-Chili Schokolade

Die Süße des Honigs, das säuerlich-fruchtige Aroma der Limette und die Schärfe der Chilischoten sorgen bei diese außergewöhnlichen Kombination für eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge und am Gaumen. Diese ganz besondere Schokolade verbindet die verschiedenen Aromen zu einen ungewohnten aber ausgesprochen harmonischen Ganzen, das wirklich Seinesgleichen sucht. Dazu kommt die außergwöhnliche Optik dieser Schokolade mit den zwei Schichten von weißer und dunkler Schokolade und die roten Chiliflocken. Eine optisch wie geschmacklich abgerundete Kombination. Diese Schokoladentafel ist definitiv ein Muss für alle, die das Außergewöhnliche und Exotische mögen!

Rezept: Honig-Limette-Chili Schokolade

Zutaten:

• 30 gr. Honigkuvertüre
• 65 gr. Weiße Kuvertüre
• ca. 3 gr. Limettenfruchtpulver
• Chiliflocken

Zubereitung:

Zunächst die Honigkuvertüre temperieren. Dann den Boden der Schokoladenform damit komplett ausgießen, so dass er vollständig bedeckt ist. Die Tafelform leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen nach oben steigen können.

Dann die weiße Kuvertüre temperieren. Das Limettenfruchtpulver unter die temperierte weiße Kuvertüre rühren und diese dann über die Honigkuvertüre gießen bis die Form komplett gefüllt ist. Noch einmal die Form auf den Tisch klopfen, um Luftbläschen zu entfernen. Dann die Chiliflocken nach Geschmack über die noch flüssige weiße Kuvertüre streuen.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen und entweder in eine Schachtel verpacken oder mit einer Banderole umwickeln oder gleich genießen.