Honig-Schokolade

Dieses Rezept stammt aus dem Rezeptbuch des Pati-Versands. Die verwendete Honigkuvertüre von Barry Callebaut ist sehr süß und schmeckt wirklich sehr kräftig nach Honig, ohne dass dabei die Knackigkeit der Schokolade zu sehr in Mitleidenschaft gezogen wird. Ein Rezept also für alle Honigbienen und Honigfans.

Rezept: Honig-Schokolade

Zutaten:

• 90 gr. Honigkuvertüre
• 10 gr. Weiße Kuvertüre

Zubereitung:

Zunächst die weiße Kuvertüre nach einer Methode nach Wahl temperieren und die Schokoladenform mit einem Pinsel damit auspinseln. Dann die Honigkuvertüre temperieren und die Schokoladenform mit der Kuvertüre ausgießen. Die Schokoladenform neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann. Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen, verpacken oder gleich genießen.