Kreative Schokolade selbst gemacht
Knackig, honiglich, lecker! Es gibt Schokoladentafeln, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß, dass eine einzige Reihe definitiv nicht reichen wird – und genau so eine ist diese Vollmilchschokolade mit honiggerösteten Nüssen. Sie vereint alles, was eine richtig gute selbstgemachte Schokoladentafel braucht: cremigen Mehr lesen…
Voll im Trend: Schokolade mit Meersalz zu kombinieren liegt gerade voll im Trend. Große und weltberühmte Chocolatiers wie der Italiener Guido Gobino, der 2008 wurde seine Pralinenkomposition Cremino al Sale (Eine Praline mit Meersalz und Extra Virgine Olivenöl) mit der Goldmedaille der Londoner Academy of Mehr lesen…
Knusprige Mini-Butterkekse mit zarter Vollmilchschokolade – ein Genuss! Rezept: Vollmilchschokolade mit Mini-Butterkeksen Zutaten: 60 gr. Vollmilchkuvertüre 20 gr. Zartbitterkuvertüre 4 bis 6 Mini-Butterkekse, je nach Größe der Schokoladenform
Eine sehr außergewöhnliche Schokolade: Süße Vollmilchschokolade gefüllt mit einer feinen Schicht Salzkaramell. Die Kombination aus Schokoladenaromen und dem salzigen Karamell ist auf den ersten Blick ungewöhnlich, aber wer sie einmal probiert hat wird merken, wie gut die beiden Aromen harmonieren. Eine Schokolade für alle, die Mehr lesen…
Eine leckere Weinachtsschokolade mit Spekulatius und einem Hauch von Lebkuchenaroma. Genau das richtige, um sich einen kuschligen Vorweihnachtsabend zu machen. Rezept: Weihnachtsschokolade; Vollmilchschokolade mit Spekulatius Zutaten: 80 gr. Vollmilchkuvertüre ca. 20 gr. Gewürzspekulatius 1 Spekulatiusfigur Lebkuchengewürz (Optional)
Mal wieder eine Schokoladentafel passend zur Saison, obwohl hier natürlich getrocknete Aprikosen verwendet werden und die Schokolade daher praktisch das ganze Jahr über hergestellt werden kann. Bei dieser Schokolade trifft scharf-exotischer Ingwer auf süß-saftige Aprikosen, alles eingebettet in zarte weiße Schokolade – ein Gedicht! Rezept: Mehr lesen…
Mal wieder ein Rezept mit unser aller amerikanischen Lieblingsbeere, den Cranberries. Dieses Mal sind die Cranberries eingebettet in weißer Schokolade und verfeinert mit einem Hauch Zimt. Die Cranberries geben der Schokolade ein leicht säuerliches Aroma und der Zimt einen leichten Hauch Exotik. Die Zubereitung dieser Mehr lesen…
Eine Schokolade für Erdbeerfans und eine joghurtleichte Sommerschokolade, passend zur Jahreszeit. Die Crisps geben nicht nur Geschmack, sondern auch einen schönen Knuspereffekt. Das Rezept ist eine Abwandlung aus dem Rezeptbuch des Pati-Versands. Die verwendete Erdbeerkuvertüre von Barry Callebaut schmeckt sehr kräftig nach Erdbeeren, ohne dass Mehr lesen…
Ein Klassiker – Schokolade mit gerösteten Haselnüssen und Rosinen! Diesmal jedoch nicht mit der üblichen Milchschokolade, sondern mit Weißer Schokolade, was das Ganze noch mal etwas süßer macht. Rezept: Weiße Schokolade mit gerösteten Haselnüssen und Rosinen Zutaten: 80 gr. Weiße Kuvertüre ca. 15 gr. Haselnüsse, Mehr lesen…
Die bunte Schokoladentafel ist ganz sicher der Hit auf jedem Kindergeburtstag! Diese weiße Schokolade mit Gummibärchen macht aber nicht nur Kinder froh, sondern Erwachsene ebenso :) Rezept: Weiße Schokolade mit Gummibärchen Zutaten: 100 gr. Weiße Kuvertüre Gummibärchen