Vollmilch-Limetten Schokolade

Diese Vollmilch-Limetten Schokolade ist eine fruchtig-erfrischende Mischung aus Vollmilch- und Weißer Schokolade mit Limettengeschmack. Das leicht säuerliche und erfrischende Limettenaroma passt wunderbar zur Jahreszeit. Eine schön leichte Schokolade, wie man sie im Frühling gerne hat, wenn die ersten Sonnenstrahlen Körper und Seele wärmen.

Rezept: Vollmilch-Limetten Schokolade

Zutaten:

• 70 gr. Vollmilchkuvertüre
• 30 gr. Weiße Kuvertüre
• 4 – 5 gr. Fruchtpulver Limette

Rezept:

Bei diesem Rezept ist es wichtig, die beiden Kuvertüren möglichst gleichzeitig zu temperieren!

Beide Kuvertüren möglichst gleichzeitig nach einer Methode nach Wahl temperieren. Etwa 1-2 gr. Fruchtpulver in der flüssigen Vollmilchschokolade auflösen, damit sie einen leichten Limettengeschmack bekommt, den Rest in die flüssige weiße Kuvertüre rühren, so dass die Schokolade kräftig nach Limette schmeckt.

Die Schokoladenform zunächst mit der weißen Kuvertüre auf einem Drittel ausgießen. Dann die anderen zwei Drittel der Schokoladenform mit der Vollmilchkuvertüre füllen. Die Schokoladenform neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann und sich die beiden Kuvertüren treffen. Dabei darauf achten, dass sich die beiden Kuvertüresorten möglichst nicht zu sehr vermischen.

Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können.

Wer möchte kann mit einem Zahnstocher oder dem Stil eines Teelöffels noch ein schönes Muster in die Schokolade ziehen, wie auf dem Bild zu sehen ist.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen, verpacken oder gleich genießen.