Vollmilchschokolade mit gerösteten Cashewnüssen, Rosinen und Zimt

Und noch eine Variation mit Nüssen und Rosinen. Diesmal eine Tafel Vollmilchschokolade mit edlen gerösteten Cashewnüssen und Rosinen. Dazu ein Hauch Zimt für die Prise Exotik und den zusätzlichen Geschmackskick. Eine Tafel für alle Vollmilchschokoladenliebhaber, die es gerne nussig mögen.

Rezept: Vollmilchschokolade mit gerösteten Cashewnüssen, Rosinen und Zimt

Zutaten:

• 80 gr. Vollmilchkuvertüre
• 12 gr. Cashewkerne
• 10 gr. Rosinen
• Zimt

Zubereitung:

Zunächst die Cashewkerne vorsichtig ohne Fett in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Flamme rösten, bis sie leicht goldgelb sind, dabei immer wieder die Pfanne schütteln oder die Cashewnüsse umrühren, damit sie gleichmäßig rösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Cashewnüsse abkühlen lassen.

Die Vollmilchkuvertüre temperieren und die gerösteten Cashewkerne und die Rosinen vorsichtig unterheben. Die Schokoladenform mit der Kuvertüre ausgießen. Neigen und drehen, damit die Form gleichmäßig gefüllt ist und die Cashewnüsse und Rosinen sich gleichmäßig verteilen können. Dann die Schokoladentafelform mehrmals vorsichtig auf den Tisch klopfen, damit eingeschlossene Luftbläschen an die Oberfläche kommen. Zum Schluss die Schokoladentafel mit einem Hauch Zimt bestreuen.

Schokolade fest werden lassen und aus der Form nehmen. Die Schokoladentafel dann hübsch verpacken oder gleich genießen.