Vollmilchschokolade mit Hanfnüssen und Mandeln

Diese nussige und sehr knusprige Tafel ist gefüllt mit gerösteten Mandeln und Hanfnüssen und ist ideal für alle, die es gerne nussig-knusprig und auch – wegen der Hanfnüsse – gerne etwas ungewöhnlich haben. Wer sich jedoch durch den Hanf einen Rausch oder ein „High“ erhofft, der wird enttäuscht werden, denn Speisehanf hat keine berauschende Wirkung. Dafür ist die Schokolade aber gesund: Hanfsamen enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren und andere gesunde Inhaltsstoffe.

Rezept: Vollmilchschokolade mit Hanfnüssen und Mandeln

Zutaten:

• 85 gr. Vollmilchkuvertüre
• 8-10 gr. Mandeln, gehackt
• 8-10 gr. Hanfnüsse, geschält

Zubereitung:

Mandeln und Hanfsamen zusammen in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze so lange unter Rühren vorsichtig anrösten, bis sie goldbraun sind und schön duften. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Vollmilchkuvertüre nach einer Methode nach Wahl temperieren. Die abgekühlten Mandeln und Hanfsamen unter die flüssige Kuvertüre rühren.

Die Schokoladenform mit der Vollmilchkuvertüre füllen. Die Schokoladenform neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann. Dabei darauf achten, dass die Mandeln und Hanfnüsse möglichst gleichmäßig verteilt sind.

Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen, verpacken oder gleich genießen.