Weihnachtsschokolade: Vollmilchschokolade mit Spekulatius

Eine leckere Weinachtsschokolade mit Spekulatius und einem Hauch von Lebkuchenaroma. Genau das richtige, um sich einen kuschligen Vorweihnachtsabend zu machen.

Rezept: Weihnachtsschokolade; Vollmilchschokolade mit Spekulatius

Zutaten:

• 80 gr. Vollmilchkuvertüre
• ca. 20 gr. Gewürzspekulatius
• 1 Spekulatiusfigur
• Lebkuchengewürz (Optional)

Zubereitung:

Spekulatius vorsichtig in kleine Stücke brechen. Die Stückchen ggf. in ein Sieb geben und die feinen Krümel aussieben. Einen Spekulatius ganz lassen.

Kuvertüre mit Lebkuchengewürz mischen. Vorsicht! Lebkuchengewürz ist sehr intensiv, deshalb lieber am Anfang etwas weniger nehmen und dann später bei Bedarf nachwürzen.

Vollmilchkuvertüre nach einer Methode nach Wahl temperieren. Dann die Spekulatiussstückchen vorsichtig darunterheben und evtl. mit Lebkuchengewürz abschmecken. Die Schokoladenform mit der Kuvertüre ausgießen. Die Schokoladenform neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann.

Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können, dann den ganzen Spekulatius in die noch flüssige Schokolade legen und leicht festdrücken.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen, verpacken oder gleich genießen.