Weiße Schokolade mit Orange-Crisp

Nach der Weißen Schokolade mit Reiscrispies und Cranberries  eine weitere fruchtige Variante der Weißen Schokolade mit Reiscrispies. Dieses Mal mit selbst gemachtem Orangenöl.

Zutaten:

• 80 gr. Weiße Kuvertüre
• 10 gr. Reiskrispies
• 1/2 – 1 Tl Orangenöl

Weiße Kuvertüre nach einer Methode nach Wahl temperieren. Das Orangenöl einrühren und die Reiscrispies vorsichtig unterheben. Die Schokoladenform mit der Kuvertüre-Reiscrispies-Mischung ausgießen. Dabei darauf achten, dass Crispies  gleichmäßig in der Form verteilt sind, ggf. mit einem Gummispachtel verteilen. Die Schokoladenform neigen und drehen, so dass die flüssige Kuvertüre in alle Ecken fließen kann.

Schokoladenform mehrfach leicht auf den Tisch klopfen, damit die Luftbläschen aufsteigen können.

Schokoladentafel fest werden lassen, aus der Form nehmen, verpacken oder gleich genießen.

Tipp: Bei der Dosierung mit dem Orangenöl vorsichtig sein. Erstens schmeckt es recht intensiv und zweitens führt die Zugabe von flüssigem Öl dazu, dass die fertige Schokolade nicht mehr ganz so fest und knackig wird. Je mehr Orangenöl dazu gegeben wird, desto weicher wird die fertige Schokoladentafel.