Kreative Schokolade selbst gemacht
Das Temperieren von Kuvertüre in einem speziellen Temperiergerät ist die sicherste Methode, Kuvertüre richtig zu temperieren, auf die richtige Verarbeitungstemperatur zu bringen und auf dieser Temperatur auch über längere Zeit zu halten. Gleichzeitig ist das Temperieren im Temperiergerät aber auch für Hobby-Chocolatiers die teuerste Möglichkeit, Mehr lesen…
Eine leckere Weinachtsschokolade mit Spekulatius und einem Hauch von Lebkuchenaroma. Genau das richtige, um sich einen kuschligen Vorweihnachtsabend zu machen. Rezept: Weihnachtsschokolade; Vollmilchschokolade mit Spekulatius Zutaten: 80 gr. Vollmilchkuvertüre ca. 20 gr. Gewürzspekulatius 1 Spekulatiusfigur Lebkuchengewürz (Optional)
Knusprige Mini-Butterkekse mit zarter Vollmilchschokolade – ein Genuss! Rezept: Vollmilchschokolade mit Mini-Butterkeksen Zutaten: 60 gr. Vollmilchkuvertüre 20 gr. Zartbitterkuvertüre 4 bis 6 Mini-Butterkekse, je nach Größe der Schokoladenform
Warum kaufen, wenn man sie auch selber machen kann? Rezept: Weiße Schokolade mit Reiscrispies Zutaten: 80 gr. weiße Kuvertüre ca. 20 gr. Reiscrispies
Schokolade für die Vorweihnachtszeit. Rezept: Weiße Schokolade mit Ingwer und Zimtmandeln Zutaten: 80 gr. weiße Kuvertüre 15-20 gr. Mandel gestiftelt 2-3 Stück kandierter Ingwer Zimt