Weiße Pralinen mit Nougat-Füllung

Weiße Pralinen mit Nougat-Füllung

    Eine leckere Mischung aus zarter weißer Schokolade mit einer sahnigen Nougatfüllung.

    weisse pralinen mit nougat

    Weiße Pralinen mit Nougat-Füllung

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    Gericht: Pralinen selber machen
    Zutaten Methode

    Zutaten
      

    • Fertige Pralinenhohlkörper aus weißer Schokolade oder selbstgegossene Pralinenhohlkörper
    • 45 gr. Sahne
    • 60 gr. Nougatgrundmasse
    • 20 gr. weiche Butter
    • ca. 10 gr. Haselnusslikör optional
    • Temperierte Kuvertüre zum Verschließen der Hohlkörper
    • Ergibt etwa 20 Pralinen

    Methode
     

    1. Kuvertüre kleinhacken oder Kuvertürechips verwenden.
    2. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die zerkleinerte Kuvertüre und die Butter unterrühren. So lange rühren, bis die ganze Kuvertüre geschmolzen ist und sich eine homogene Masse gebildet hat. Dann ggf. mit Haselnusslikör nach eigenen Vorlieben nachschmecken.
    3. Die Ganache auf etwa 20 bis 25°C abkühlen lassen und dann die Pralinenhohlkörper damit füllen. Die Ganache dann am besten über Nacht abkühlen und fest werden lassen.
    4. Am nächsten Tag die Pralinenhohlkörper mit temperierter weißer Kuvertüre verschließen.
    5. Die Weiße Pralinen mit Nougat-Füllung nach Belieben verzieren (In temperierte Kuvertüre tauchen, "igeln", usw.)

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