Kreative Schokolade selbst gemacht
Jetzt im Sommer ist wieder Melonenzeit. Die leckeren süßen Früchte, die eigentlich gar keine „richtigen“ Früchte, sondern Verwandte der Gurke sind, sind im frischen Zustand ideale Erfrischung und Durtslöscher im (hoffentlich) warmen Sommer. Kandierte Melonen dagegen sind kleine, süße Köstlichkeiten, die der weißen Schokolade dieser Mehr lesen…
Eine Bitter-Fruchtige Schokolade mit kandierten Orangenschalen, die der Zartbitterschokolade eine leicht süße Fruchtigkeit geben. Das Kandieren der Orangenschalen benötigt insgesamt zwei Tage, wer die Schokoladentafel nach nachmachen will, sollte dies berücksichtigen. Man kann die kandierten Orangenschalen aber sehr gut auf Vorrat machen, sie halten sich Mehr lesen…
Passend zur Pflaumensaison eine gefüllte Vollmilchschokolade, diesmal besteht die Füllung aus Pflaumenkernlikör, inspiriert von den Pflaumenkernlikör-Trüffeln bei Pralinenwelt. Pflaumenkernlikör ist nichts, was man kaufen kann, man muss ihn schon selbst machen, hier gibt es ein Rezept dafür: Rezept Pflaumenkernlikör. Leider benötigt der Likör gut und Mehr lesen…
Eine typische Herbstschokolade. Das nicht zu süße, leicht herbe Aroma der kandierten Pflaumen und das typische Aroma der Pistazien mit seinen kräftigen, würzigen und leicht mandelartigen Nuancen passen gut zur Jahreszeit und harmonieren sehr gut mit der eher süßen weißen Schokolade und mildern deren Süße Mehr lesen…
Marshmallow Rice Krispie Riegel (Marshmallow Rice Krispie Treats) sind in den USA (nicht nur) ein äußerst beliebter süßer Riegel bei Kindern und werden regelmäßig im Haushalt gemacht. Laut der englischen Wikipedia wurden die Marshmallow Rice Krispie Riegel in den 20er- oder 30er-Jahren des vorigen Jahrhunderts Mehr lesen…
Wieder einmal eine knusprig-nussige Tafel mit Vollmilchschokolade. Damit das Rezept praktikabel ist und die Nüsse gut zu rösten sind, ist die Menge der Nüsse größer als für eine Tafel benötigt. Pro Tafel werden etwa 15 – 20 gr. gebrannte Haselüsse benötigt. Also: Einfach mehr Tafeln Mehr lesen…
Eine fruchtige Variante der Weißen Schokolade mit Reiscrispies. Die Cranberries geben der Schokaldentafel eine fruchtig-säuerliche Note. Rezept: Weiße Schokolade mit Reiscrispies und Cranberries Zutaten: 80 gr. Weiße Kuvertüre 10 gr. Reiskrispies 10 gr. Cranberries getrocknet
Nach der Weißen Schokolade mit Reiscrispies und Cranberries eine weitere fruchtige Variante der Weißen Schokolade mit Reiscrispies. Dieses Mal mit selbst gemachtem Orangenöl. Zutaten: 80 gr. Weiße Kuvertüre 10 gr. Reiskrispies 1/2 – 1 Tl Orangenöl
In Teil 1 der Serie wurde gezeigt, wie man aus Silikon eine eigene, individuelle Schokoladenform gießen und damit praktisch jedes beliebige Objekt abformen kann. In diesem Teil zwei wird nun gezeigt, wie man die selbst hergestellte Form nun mit Schokolade füllt und damit eine detailgetreue Mehr lesen…
Wer nicht nur auf die im Handel erhältlichen Schokoladenformen zurückgreifen möchte, sondern eine eigene, ganz individuelle Form für Schokolade haben möchte, der kann sich diesen Wunsch problemlos erfüllen. Mit Silikon lassen sich relativ einfach und mit wenig Aufwand individuelle Schokoladenformen gießen, aus denen dann immer Mehr lesen…