Die kandierten Orangen benötigen mit insgesamt 4 Tagen eine längere Vorlaufzeit, aber das Resultat ist es wert! Eine Schokoladentafel, bei dem das bitter-fruchtige der Orange perfekt mit der herben Zartbitterschokolade harmoniert. Eine Schokolade zum süchtig werden! Rezept: Zartbitterschokolade mit kandierten Orangen und Pistazien Zutaten: 1 Bio-Orange 300 gr. Zucker 1/2 …
Wer Schokoladentafel selbst gießen, Pralinen herstellen oder Torten und Gebäck mit einem Schokoladenüberzug versehen möchte, der muss zuerst die Kuvertüre temperieren. Erst dadurch wird die Kuvertüre flüssig und man kann sie verarbeiten. Kuvertüre kann man auf mehrere verschiedenen Arten temperieren: Im Wasserbad oder in einem speziellen Temperiergerät. Man kann Kuvertüre …
[iframe http://rcm-de.amazon.de/e/cm?t=schokoladentafel-21&o=3&p=8&l=as1&asins=B00602BCVI&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1<1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr 120 240] Das Temperieren von Kuvertüre in einem speziellen Temperiergerät ist die sicherste Methode, Kuvertüre richtig zu temperieren, auf die richtige Verarbeitungstemperatur zu bringen und auf dieser Temperatur auch über längere Zeit zu halten. Gleichzeitig ist das Temperieren im Temperiergerät aber auch für Hobby-Chocolatiers die teuerste Möglichkeit, Kuvertüre …
Eine leckere Weinachtsschokolade mit Spekulatius und einem Hauch von Lebkuchenaroma. Genau das richtige, um sich einen kuschligen Vorweihnachtsabend zu machen. Rezept: Weihnachtsschokolade; Vollmilchschokolade mit Spekulatius Zutaten: 80 gr. Vollmilchkuvertüre ca. 20 gr. Gewürzspekulatius 1 Spekulatiusfigur Lebkuchengewürz (Optional)
Knusprige Mini-Butterkekse mit zarter Vollmilchschokolade – ein Genuss! Rezept: Vollmilchschokolade mit Mini-Butterkeksen Zutaten: 60 gr. Vollmilchkuvertüre 20 gr. Zartbitterkuvertüre 4 bis 6 Mini-Butterkekse, je nach Größe der Schokoladenform
Warum kaufen, wenn man sie auch selber machen kann? Rezept: Weiße Schokolade mit Reiscrispies Zutaten: 80 gr. weiße Kuvertüre ca. 20 gr. Reiscrispies
Anscheinend hat man Humor bei Ritter Sport. Zumindest hat man auf dem firmeneigenen Blog eine Reihe von Ritter Sport Fake-Schokoladen zusammengetragen, die sie im Web gefunden haben. Selbstverständlich alle mit der passenden Verpackung.
Knackig, honiglich, lecker! Rezept: Vollmilchschokolade mit honiggerösteten Nüssen Zutaten: 100 gr. Nüsse nach belieben 1/2 EL Butter ca. 20 gr. braunen Zucker 1 El Honig 1 Prise Salz 60 gr. Vollmilchkuvertüre 20 gr. Zartbitterkuvertüre
Schokolade für die Vorweihnachtszeit. Rezept: Weiße Schokolade mit Ingwer und Zimtmandeln Zutaten: 80 gr. weiße Kuvertüre 15-20 gr. Mandel gestiftelt 2-3 Stück kandierter Ingwer Zimt