Anregend, exotisch und mit leichter Schärfe – so kommt diese Espresso-Ingwer Schokolade daher. Hier trifft anregender und vollmundiger Espresso auf die Exotik und die leichte Schärfe des Ingwers und verbindet sich zu einer harmonischen Komposition, die zuerst so gar nicht zusammenpassen will. Doch wenn man die Schokolade erst einmal probiert …
Christoph Wohlfarth ist ein noch junger Chocolatier, der im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg eine Schokoladenmanufaktur betreibt.
Heute gibt es eine Kombi-Kobi-Schokolade. Kombi-Kombi deshalb, weil es bei dieser Schokoladentafel gleich zwei unterschiedliche Kombinationen gibt. Es werden nämlich einmal Zartbitter- und weiße Schokolade miteinander kombiniert und zum anderen die beiden Aromen Ingwer und Zitrone. Das Ergebnis ist eine wirklich originelle Schokoladentafel, die praktisch bei jedem Bissen neue Aromen …
Jacques Torres Chocolate ist ein Schokoladenhersteller aus New York, der vom weltberühmten Chocolatier „Mr. Chocolate“ Jacques Torres gegründet wurde. Bei Jacques Torres Chocolate werden sämtliche Produkte nach handwerklicher Tradition in Handarbeit hergestellt, der gesamte Herstellungsprozess für die Schokolade wird vom Rösten der Kakaobohnen bis hin zum Conchieren im eigenen Hause …
Christian Constant, nicht zu verwechseln mit dem berühmten französischen Sternekoch gleichen Namens, ist ein Maitre-Chocolatier aus Paris, der zu den besten Chocolatiers Frankreichs und der Welt gehört. Seine Boutique im 6. Pariser Arrondissement besteht schon seit dem Jahr 1970.
Wieder einmal eine Schokoladentafel für alle Freunde von Cranberries und Cashewnüssen. Eine Tafel „mit Biss“ sozusagen, denn die knackigen und nussigen Cashewkerne sorgen für eine kräftige und knackige Nusskomponente, obwohl sie eigentlich gar keine Nüsse sind. Cashewnüsse bzw Cashewkerne (Anacardium occidentale), sind nämlich botanisch gesehen keine Nüsse, sondern die Kerne …
